肉牛所需的营养物质同其养殖品种，年龄，性别，体重，生产目的及生产水平不同，而有很大差异。但科学高效饲养对肉牛起到一定的帮助。1.品种选择 集中进行快速育肥，让其具有饲养周期短，资金周转快，饲料报酬高。2 选好肉牛品种，要选择肉用品种：夏洛莱牛，西门塔尔牛，利木赞等与本地黄牛杂交品种；最好选择去势的公牛，年龄5-6个月，体重250-300千克，身体健康无病，体现发育良好为宜。3防病驱虫：对刚买来的肉牛要全方面检查，健康者注射布氏杆菌疫苗，魏氏梭菌疫苗等方可入舍混喂，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。4.科学饲喂：可分为三个阶段，及育肥前期（适应期），育肥中期（育肥过渡期）和育肥后期（突击催肥期）。育肥前期大约需15天。主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐建增加精饲料，以后逐渐增加，到前期结束时，每天精饲料可达2千克左右，或精饲料按体重0.8%投给。5合理使用增重剂，目前常用主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素，拉沙里菌素。一般每千克精料混合40-60毫克。最初喂量少些，以后逐渐增加，但每天每头喂量不能高于360毫克。6饲喂定时定量 每天饲喂2次，早6-8时，晚上5-7时各喂一次，粗精饲料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1-2次。7适当出栏 经过2-3个月的育肥，牛体重500千克以上要停止育肥，要及时出栏。
